Die Hoch-Zeit des Erntens

… hat ihren Höhepunkt erreicht. Ganz früh im Sommer begann das Konservieren der mit Sonnenenergie aufgetankten Früchte recht gemütlich: Die ersten Kirschen, dann die zahlreichen Beeren. Die Aprikosen habe ich leider verpasst. Schade, denn Aprikosen-Confi mit Thymian und/oder Vanille zählt zu meinen ganz grossen Favoritinnen auf dem sonntäglichen Butterzopf. Advertisements

Der Duft des Sommers

Nase und Augen träumten schon eine Weile von einer frisch gebackenen Aprikosen-Tart, ganz ohne Guss. So einfach wie möglich, mit dem puren Duft von Sommer. Und da es bereits seit einiger Zeit auch Zwetschgen auf dem Markt gibt, entschied ich mich schliesslich für eine Sommer-Tart im Fruchtwechsel. Das besondere an dieser Fruchtwechsel-Tart liegt im Thymian, … Mehr Der Duft des Sommers